🥢刚买的猪肝怎么炒才好吃🥢

亲爱的美食探索者们，大家好！👋今天要和大家分享一个超级实用的技巧：刚买的猪肝怎么炒才好吃！猪肝含有丰富的营养，是餐桌上的佳肴，但如果不懂得正确的烹饪方法，很容易炒得又老又腥，下面，就让我来为大家揭秘猪肝的美味烹饪秘诀吧！🤩

我们需要准备以下食材和调料：

  • 新鲜猪肝：500克
  • 大蒜：3瓣
  • 生姜：一小块
  • 青红椒：适量
  • 食用油：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：少许
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 白胡椒粉：少许

【烹饪步骤】1️⃣ 猪肝清洗：我们要将猪肝放入清水中浸泡，加入少许白醋，这样可以去除猪肝的腥味，浸泡约20分钟后，用清水冲洗干净,切成薄片备用。

2️⃣ 腌制猪肝：将切好的猪肝片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和少许白胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。

3️⃣ 准备配料：大蒜切片，生姜切丝,青红椒切丝备用。

4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。

5️⃣ 爆炒猪肝：油热后，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色,表面微焦。

6️⃣ 加入配料：将切好的大蒜片和生姜丝放入锅中,继续翻炒出香味。

7️⃣ 调味出锅：加入适量的生抽、老抽调味,再加入青红椒丝翻炒均匀。

8️⃣ 出锅装盘：猪肝炒至熟透,撒上少许盐即可出锅装盘。

【小贴士】

  • 猪肝切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。
  • 猪肝不宜炒得太久,以免炒老。
  • 烹饪过程中，注意火候,以免炒糊。

通过以上步骤，一道美味可口的猪肝炒菜就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这道菜！祝大家烹饪愉快，美食不断！🍲🥢