港式炒水发干鱿鱼是一道色香味俱全的粤菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下港式炒水发干鱿鱼的制作方法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 干鱿鱼 300克
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】1️⃣泡发干鱿鱼：将干鱿鱼用清水浸泡6小时，使其充分泡发，泡发过程中，要定时更换清水，以去除杂质。2️⃣处理食材：胡萝卜、青红椒切丝；葱切段；姜蒜切片备用。3️⃣焯水：将泡发好的干鱿鱼放入沸水中焯水，焯水过程中加入少许盐，焯水时间约3分钟，捞出后沥干水分。4️⃣炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香，再加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒至断生。5️⃣加入鱿鱼：将焯好水的干鱿鱼放入锅中，与蔬菜一起翻炒。6️⃣调味：加入酱油、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。7️⃣出锅：最后加入葱段，翻炒几下即可出锅。
🌟【小贴士】
- 干鱿鱼泡发时,要定时更换清水，以去除杂质，保证口感。
- 焯水时,加入少许盐可以保持鱿鱼的鲜味。
- 炒制过程中,注意火候，避免食材炒焦。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的港式炒水发干鱿鱼就完成了！鲜美的鱿鱼与蔬菜完美结合，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手试试吧，让你的家人朋友也能品尝到这道美食！🥳🍽️
