高胡萝卜素血症，又称为柑皮症，是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染证。皮肤黄染，而巩膜不黄染是最重要的一个特征。诊断方面，根据患者症状和验血，可以诊断。它的临床表现是皮肤黄染，巩膜不黄染。多见于角质层厚的掌跖部及皮脂腺丰富部位，如颜面、鼻翼、鼻唇沟、口周、眼睑，严重者除巩膜和粘膜外，全身皮肤皆呈橙黄色，无自觉症状。检查方面可以检查血和尿中的胡萝卜素含量，具有诊断意义。根据患者明显进食富含胡萝卜素的食物史。皮肤黄染巩膜正常。再加上血胡萝卜素含量高即可确诊。