高血压患者可以吃鸡蛋清，目前来看还没有任何证据表明吃鸡蛋直接或间接引起血压升高，所以平时适量吃鸡蛋是不会加重高血压患者病情的。这是因为鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，它能有效的把血液中的胆固醇乳化成很小的颗粒，进而阻止血液中的胆固醇沉积在血管壁上，所以有不错的降血脂效果。所以吃鸡蛋，不仅不会使血压升高，还能有效降低心血管疾病的发生率。建议一天吃一个鸡蛋就好，每周大约吃3-5个最好，长期大量吃鸡蛋对高血压也有影响，需要控制食盐的摄入，高盐饮食对高血压影响最大。