🍲 广东炒凉拌鱼片：夏日清爽美味，简单易学！
广东菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口味著称,其中炒凉拌鱼片是一道深受喜爱的夏日佳肴。🌞 下面就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的广东炒凉拌鱼片吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 鲜鱼片：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 淀粉：适量
- 花生油：适量
步骤如下：
准备鱼片：将鲜鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后用盐和淀粉腌制10分钟，这样可以使鱼片更加嫩滑。
切配辅料：生姜、大蒜切片，葱切段，青红椒切丝备用。
炒鱼片：锅中倒入适量花生油，油热后放入腌制好的鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色，然后盛出备用。
炒辅料：锅中留少许油，放入生姜片、蒜片和葱段爆香。
调味：加入酱油、香油、盐、白糖和醋，翻炒均匀。
加入鱼片：将炒好的鱼片重新放入锅中，快速翻炒均匀。
加入青红椒：最后加入青红椒丝，翻炒几下，使鱼片充分吸收调味料的味道。
出锅：鱼片炒至熟透，青红椒变软后，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 炒鱼片时火候要大,动作要快，以免鱼片变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 如果喜欢,可以加入一些香菜或者葱花作为点缀。
一道清爽可口的广东炒凉拌鱼片就完成了！🎉 在炎炎夏日，这道菜不仅能带来味蕾的享受，还能让人感受到一丝清凉，快动手试试吧！👩🍳🍲
