广东鱼骨炒豆角是一道色香味俱佳的传统家常菜,以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🌟【准备材料】
- 鱼骨：适量
- 豆角：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌟【炒制步骤】
- 鱼骨处理：将鱼骨清洗干净，用刀背轻轻拍松，便于入味。
- 焯水：将鱼骨放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 豆角处理：将豆角洗净，切成小段，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 下鱼骨：将焯好水的鱼骨放入锅中，翻炒至表面微黄。
- 加入豆角：将切好的豆角放入锅中，与鱼骨一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至豆角断生，鱼骨熟透，撒上葱花提香，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 鱼骨焯水时,可以加入少许料酒，去腥效果更佳。
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变老。
- 翻炒过程中,火候不宜太大，以免豆角炒糊。
广东鱼骨炒豆角,简单易学，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🍃
