锅塌里脊家常做法

锅塌里脊是一道传统的湖南家常菜，主要原料是猪里脊肉和豆腐，口感鲜嫩，营养丰富。以下是锅塌里脊的家常做法：

  1. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
  2. 将豆腐切成薄片，放在碗里，加入盐、鸡精、葱花、姜末、料酒、生粉拌匀。
  3. 将腌制好的猪里脊肉片码放在豆腐片上，码好后用保鲜膜包裹，蒸15分钟。
  4. 将蒸好的豆腐和猪里脊肉片倒扣在平底锅里，用小火煎至两面金黄即可。
  5. 最后，将锅塌里脊装盘，淋上适量的生抽、香油、蒜泥、辣椒油即可。