果味长崎纸杯蛋糕

自从做过一次长崎蛋糕后,对它独特的口感和味道一直恋恋不忘。今天打算再捣鼓一回,在原来基础做法上稍变动了一下,还加入了香浓的凤梨果肉,成品口感松软香绵,一口咬下去满满的果香,还透着粒粒果肉,真心好吃!
需要食材
- 低筋面粉
- 60克
- 泡打粉
- 2克
- 全蛋液
- 75克
- 白糖
- 40克
- 蜂蜜
- 7克
- 牛奶
- 17克
- 黄油
- 17克
- 凤梨果肉(装饰)
- 适量
- 蜂蜜(装饰)
- 适量
- 薄荷叶(装饰)
- 适量
做法步骤
2.
将混合好的全蛋液坐温水进行打发;

3.
打发至如图有纹路画8字不容易消失的状态即可;

4.
将低粉和泡打粉混合过筛,然后分次加入蛋糊中翻拌均匀;

6.
取少许蛋糊放入黄油牛奶混合液中翻拌均匀;

7.
然后再将混合好的黄油蛋糊倒入剩下的蛋糊中翻拌均匀

8.
再加入适量凤梨果肉快速翻拌几下;

9.
将做好的蛋糕糊均匀的倒入六连模纸杯中,轻轻震荡几下,然后放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤20分钟左右即好;

10.
烤好的蛋糕出炉直接在六连模中晾凉;

11.
取适量凤梨果肉切成细丁和三角薄片,再拌入适量蜂蜜;

12.
最后把凤梨果肉丁和果肉片取适量放在蛋糕上,摆上薄荷叶装饰即成!

13.
成品!果味长崎纸杯蛋糕!

14.
成品!果香四溢的长崎蛋糕,好吃到爆!

小贴士
- 1.没有凤梨,用鲜橙一样好吃哦!
- 2.全蛋打发用室温鸡蛋比较好,冷藏的鸡蛋最好提前取出回温。





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