椰蓉奶油面包

烘培,当初想的就是让自己家人吃的放心些,自己做还可以根据自己的口感来调节里面糖的用量,不会像外面卖的那么甜,那么腻
需要食材
- 面包用料:高筋面粉
- 500克
- 鸡蛋
- 1枚
- 酵母
- 7克
- 白糖
- 90克
- 盐
- 6克
- 黄油
- 40克
- 牛奶
- 290克
- 表层用料:淡奶油
- 150克
- 糖
- 15克
- 椰蓉
- 少许
- 黄油
- 少许
做法步骤
1.
把除黄油和盐以外的面包用料一次放入面包桶里,选择和面20分钟,还有八分钟的时候,加入软化的盐和黄油

2.
揉出手套膜

3.
将其发酵至2.5倍的,用手搓个小孔,不会回缩

4.
把面团平均分成十份多元盖上保鲜膜松弛15分钟。,28×28的烤盘可以做两盘

5.
把松弛好的面团擀开

6.
把底部压扁

7.
从上往下卷起

8.
放入垫有油纸的烤盘中,再次发酵两倍大,手轻压边缘,有一个印但是能慢慢回弹的状态就可以

9.
把表层喷上一层清水和刷一层蛋液,烤箱预热170°,中层上下温烤25分钟左右,期间加盖锡纸

10.
把面包中间划一刀,再刷上一层溶化的黄油,撒上椰蓉

11.
把刀划开的地方挤入奶油,再把奶油表面装饰一下即可。

12.
做早餐和做下午茶都满棒的

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