🍽️ 蛤蜊炒凉皮的做法窍门，美味家常菜轻松上桌！

蛤蜊炒凉皮,一道色香味俱全的家常菜，不仅适合夏日消暑，更是家庭聚餐的佳品，下面，就让我来为大家揭秘蛤蜊炒凉皮的独家做法窍门，让你轻松成为厨房小能手！👩‍🍳

🌟 主料：

  • 凉皮 200克
  • 蛤蜊 300克
  • 青红椒各1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块

🌟 调料：

  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蒜 2瓣
  • 鸡精 适量
  • 豆瓣酱 1勺

🌟 做法：1️⃣ 准备工作：先将蛤蜊清洗干净，放入淡盐水中浸泡一会儿，使其吐净泥沙，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末备用。

2️⃣ 炒蛤蜊：锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入蛤蜊翻炒，待蛤蜊开口后，加入豆瓣酱继续翻炒，直到蛤蜊全部开口，捞出备用。

3️⃣ 炒凉皮：锅中留少许油，放入葱段、青红椒丝翻炒至断生，然后加入凉皮翻炒均匀。

4️⃣ 调味：在凉皮上撒上适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。

5️⃣ 合并：将炒好的蛤蜊重新倒入锅中，与凉皮充分混合，翻炒均匀。

6️⃣ 出锅：待凉皮和蛤蜊完全熟透后，即可出锅装盘。

🌟 窍门分享：1️⃣ 蛤蜊要提前浸泡，以确保其口感鲜美。2️⃣ 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择品质好的豆瓣酱，味道更佳。3️⃣ 炒凉皮时火候要适中，以免烧糊。4️⃣ 蛤蜊炒凉皮不宜炒太久，以免蛤蜊肉变老。

🍽️ 蛤蜊炒凉皮，简单易学，美味可口，学会了这些做法窍门，你也能在家庭聚餐中大放异彩！快来试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🎉🥳