🍽️ 海米炒豆腐,美味家常菜做法窍门大公开！

亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道家常菜——海米炒豆腐，这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我来为大家揭秘海米炒豆腐的做法窍门吧！🌟

🌿 【食材准备】

  • 老豆腐 1块
  • 海米 50克
  • 青红椒各1个
  • 葱、姜、蒜适量
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量

🌿 【做法步骤】1️⃣ 豆腐切块，用开水焯水去腥，捞出备用。2️⃣ 海米用清水泡发，捞出备用。3️⃣ 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。5️⃣ 放入泡发好的海米，炒至海米微黄，出香味。6️⃣ 放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上油。7️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。8️⃣ 加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀。9️⃣ 出锅前撒上葱花,增加香气。

🌿 【做法窍门】1️⃣ 豆腐焯水时，可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。2️⃣ 炒豆腐时，要用中火，避免豆腐破碎。3️⃣ 海米泡发时，可以用料酒浸泡，去除腥味。4️⃣ 调味料要适量，以免影响豆腐的口感。5️⃣ 炒制过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。

🍽️ 【小贴士】

  • 海米炒豆腐适合搭配米饭食用,营养更丰富。
  • 如有剩余，可以冷藏保存,下次加热即可食用。

快来动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的海米炒豆腐！🥰 欢迎大家分享自己的烹饪心得，让我们一起享受美食带来的快乐！🎉