🍲 海米腐竹炒——美味家常菜做法大公开！
海米腐竹炒是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的美味做法吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 海米：50克
- 腐竹：100克
- 胡萝卜：50克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
🌟 制作步骤：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约30分钟，泡至软透即可。
海米处理：将海米用清水冲洗干净，然后用少量料酒浸泡10分钟，去除腥味。
胡萝卜切片：将胡萝卜洗净，切成薄片。
青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。
蒜姜切末：将大蒜和生姜分别切成末。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入泡好的海米,快速翻炒均匀，炒至海米微黄。
- 放入泡发好的腐竹,继续翻炒均匀。
- 加入胡萝卜片和青红椒丝,继续翻炒。
- 调入适量的盐、鸡精和生抽，根据个人口味可以适量加入少许老抽调色。
- 翻炒至所有食材都均匀上色,调味后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 腐竹泡发时最好用温水,这样泡发速度快，且腐竹更加柔软。
- 海米在炒制前用料酒浸泡可以去除腥味,使口感更佳。
- 炒制过程中火候不宜太大,以免海米和腐竹炒焦。
🥘 成品展示：
一盘香喷喷的海米腐竹炒就完成了！金黄的腐竹，鲜美的海米，搭配着胡萝卜和青红椒，色彩鲜艳，口感丰富，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
就是海米腐竹炒的美味做法,希望对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快，享受美食时光！🎉🍽️
