🔥杭州干辣椒炒牛肉,香辣可口的家常菜🍲
杭州，这座美丽的城市，不仅有着悠久的历史和丰富的文化，还有着各式各样的美食，就让我为大家介绍一道杭州特色的家常菜——干辣椒炒牛肉。🍲
🍖【食材准备】
- 牛肉：300克
- 干辣椒：20克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
- 干辣椒剪成小段,青红椒切成丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入干辣椒段，继续翻炒,让牛肉吸收辣椒的香味。
- 加入青红椒丝,翻炒至青红椒丝变软。
- 调入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀,使调味料均匀附着在牛肉上。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒牛肉时火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
🍲【成品展示】一道香辣可口的杭州干辣椒炒牛肉就完成了！牛肉鲜嫩多汁，干辣椒的辣味适中，搭配青红椒的清新口感，让人食欲大增。🤤
快来试试这道杭州特色家常菜吧，保证让你回味无穷！🥳🍲
