🍄杭州特产饭店炒笋的做法,让你在家也能品尝到地道的杭州味道！
杭州，这座美丽的城市，不仅风景如画，美食更是让人回味无穷，炒笋作为杭州特产，更是深受食客喜爱，就让我为大家揭秘杭州特产饭店炒笋的做法,让你在家也能品尝到地道的杭州味道！
🌿食材准备：
- 新鲜竹笋：500克
- 猪里脊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌿炒笋步骤：
- 将新鲜竹笋去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入笋片，翻炒均匀,炒至笋片变软。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🌿小贴士：
- 竹笋切片时，可以用刀背轻轻拍打,使笋片更容易入味。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒笋时，火候不宜过大,以免笋片炒焦。
🍃通过以上步骤，一道美味的杭州特产饭店炒笋就完成了！鲜嫩的笋片搭配香滑的肉片，口感丰富，营养丰富，在家也能轻松做出地道的杭州味道，快快动手试试吧！🎉🍄🍲
