🌿蒿子炒香干肉丝——家常美味轻松做🍲
在我国的饮食文化中，家常菜占据着举足轻重的地位，蒿子炒香干肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且制作起来也十分方便，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒿子炒香干肉丝的炒制方法吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：
- 蒿子 200克
- 香干 2块
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
我们来一步步进行蒿子炒香干肉丝的炒制：
食材处理：将蒿子洗净切成段，香干切成丝，猪里脊肉切成细丝，青红椒切丝，生姜、大蒜切末备用。🍖
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽和少许料酒，拌匀后腌制10分钟。🍽️
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。🌶️
炒香料：锅中留少许油，放入生姜、大蒜末炒香。🍳
炒香干：将切好的香干丝放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒至香干丝表面微黄。🌾
加入蒿子：将切好的蒿子段放入锅中，快速翻炒均匀。🌿
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的蚝油和鸡精，继续翻炒均匀。🍲
出锅装盘：炒至蒿子变软，肉丝熟透，即可出锅装盘。🥘
一道美味的蒿子炒香干肉丝就这样完成了！这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是一道不可多得的家常佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉
