颌面部放线菌病可以适当少吃一些，但建议不吃或者最好不吃。牛肉是一种营养价值非常高的食物，蛋白质含量非常高，食用牛肉可以补充颌面部放线菌病身体内所需要的蛋白质和其他营养物质，可以适量食用。但是，由于牛肉属于发物，食用过多，会在一定程度上影响疾病的恢复。而且此类疾病在张口时会有阻碍，咀嚼和吞咽时会出现明显疼痛。牛肉比较难撕咬，食用时会加重患者的疼痛感。所以建议少吃或者最好不吃，多以清淡的流质或者半流质食物为主。