河南炒干面，又称河南炒面，是河南省一道具有代表性的传统面食，它以其独特的风味和丰富的营养深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家揭秘河南炒干面的正宗做法吧！🍜
🌟【食材准备】
- 面条：适量
- 猪肉：100克
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将猪肉切成细丝，用酱油、花椒粉、盐腌制10分钟。
- 青菜洗净切丝,生姜切成末。
- 面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分,备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
- 加入葱花、姜末继续翻炒出香味。
- 倒入青菜,快速翻炒均匀。
- 将煮熟的面条倒入锅中，加入适量的酱油、盐调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 炒面时火候要大，动作要快,以免面条糊锅。
- 面条煮好后，最好用冷水冲洗一下,这样炒出来的面条更劲道。
- 肉丝腌制时，可以适量加入一些料酒,去腥增香。
河南炒干面色泽诱人，口感劲道，香气扑鼻，这道美食不仅适合家庭聚餐，也是外出就餐的不错选择，赶快动手尝试一下，让这道正宗的河南炒干面为你的味蕾带来一场盛宴吧！🎉🍲
