河虾炒毛豆炒豆干的做法 🍤🌳🍚
🍽️【材料准备】
- 河虾 200克
- 毛豆 100克
- 豆干 2块
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
🍽️【制作步骤】1️⃣ 将河虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。2️⃣ 毛豆去壳，用清水冲洗干净，沥干水分备用。3️⃣ 豆干切成小块，放入沸水中焯水片刻，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和生姜末爆香。5️⃣ 加入河虾，快速翻炒至虾壳变红，虾肉变得紧实。6️⃣ 放入焯水后的毛豆和豆干，继续翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽调味，根据个人口味可以适量加入白胡椒粉提味。8️⃣ 最后加入料酒去腥增香，翻炒均匀。9️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍽️【小贴士】
- 河虾焯水可以去除虾的腥味,使虾肉更加鲜美。
- 豆干焯水可以去除豆腥味,同时使豆干更加入味。
- 翻炒时火候要大,动作要快，以保持食材的鲜嫩。
🍽️【成品展示】一盘色香味俱全的河虾炒毛豆炒豆干就做好了！🌟 这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有河虾的鲜美，又有毛豆和豆干的香脆，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🥳
