荷叶夹炒咸肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下荷叶夹炒咸肉的炒制方法吧！🌿
🔥准备工作：
- 荷叶：提前将荷叶清洗干净，放入锅中煮沸，捞出备用。
- 咸肉：选择一块新鲜的咸肉，切成薄片。
- 葱姜蒜：洗净切成末备用。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量。
🌟炒制步骤：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入咸肉片,用中火翻炒至肉片变色，出香味。
- 倒入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
- 将煮熟的荷叶铺在盘子上,将炒好的咸肉均匀地夹在荷叶上。
- 取适量淀粉,加水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉片裹上淀粉。
- 将炒好的咸肉夹在荷叶上,放入蒸锅中，蒸5-10分钟，使荷叶夹入味。
🍲小贴士：
- 荷叶夹炒咸肉时,火候不宜过大，以免肉片炒焦。
- 荷叶要提前煮沸,以免炒制过程中破裂。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
🎉炒制完成后，一道美味的荷叶夹炒咸肉就呈现在大家面前了，它既有荷叶的清香，又有咸肉的鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲
