黑芝麻可以炒熟吃也可以生吃；生吃营养物质不会流失，能为人体提供更全面的营养，炒熟后因为温度过高，有部分营养可能会流失，但是炒熟后的味道会更好吃。建议平时把黑芝麻炒熟后食用，能够滋养肝肾、滋润滑肠，有利于肠道排泄，排出体内的垃圾，从而促进消化吸收，防止便秘，肠道对毒素的重吸收而导致人体的内分泌紊乱。可以把黑芝麻研磨成粉末状，冲泡服用，使人体更容易吸收黑芝麻中的各种营养物质，可延缓衰老、美容养颜。