🔥红海椒炒肉,这样炒才美味🍲
红海椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，红海椒的辣味与肉的鲜美相结合，让人食欲大增，下面就来分享一些炒红海椒肉的秘诀,让你在家也能做出美味的红海椒炒肉！
🌶️【选材】选择新鲜的红海椒和猪肉，红海椒要选择颜色鲜艳、辣味适中的，猪肉则选择肥瘦相间的部位,如五花肉或梅花肉。
🍲【准备】
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
- 红海椒洗净去籽,切成与肉片大小相仿的片状。
🍳【炒制】
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入切好的红海椒片，快速翻炒至红海椒片变软,但仍然保持一定的脆度。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与红海椒片一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀后,撒上葱花提香。
- 出锅前，可以加入少许醋，增加菜肴的酸味,使口感更加丰富。
🍲【小贴士】
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 红海椒不宜炒得太久,以免失去脆度。
- 根据个人口味，可以适量加入蒜末、姜末等调料。
🎉【成品】一道美味的红海椒炒肉就完成了！红海椒的鲜辣与肉的香嫩完美结合，让人回味无穷，快来试试吧，保证让你欲罢不能！🤤🍲🔥
