红皮萝卜粉条怎么炒

红皮萝卜粉条是一道美味可口的家常菜,口感清爽，营养丰富，这道菜的做法简单易学，适合家庭烹饪，下面是一份红皮萝卜粉条怎么炒的菜谱，希望能为你提供帮助。

食材：

• 红皮萝卜：1 个
• 红薯粉条：1 把
• 青蒜苗：2 根
• 干辣椒：2 个
• 蒜：3 瓣
• 食用油：适量
• 盐：1 小勺
• 生抽：1 勺
• 老抽：半勺
• 蚝油：1 勺

步骤：

1. 红皮萝卜洗净,切成丝，如果刀工不好，可以用擦丝器擦成丝。
2. 红薯粉条用热水泡软,然后剪成段，如果粉条比较长，可以用剪刀剪短一些。
3. 青蒜苗洗净,切成段，蒜和干辣椒切碎备用。
4. 锅中加入适量的水,烧开后放入红皮萝卜丝焯水，捞出沥干水分备用。
5. 另起锅加入适量的食用油,放入蒜和干辣椒爆香。
6. 加入红皮萝卜丝翻炒均匀,加入盐、生抽、老抽和蚝油调味。
7. 加入红薯粉条翻炒均匀,加入适量的水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，直到粉条变软熟透。
8. 加入青蒜苗翻炒均匀,即可出锅装盘。

注意事项：

1. 红皮萝卜丝焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 红薯粉条用热水泡软即可,不要泡得太久，否则容易糊化。
3. 炒粉条时要用铲子不停地翻炒,以免粉条粘在一起。
4. 加水焖煮时,水量不宜过多，以免影响口感。

营养分析：

红皮萝卜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有消食化积、清热解毒、化痰止咳等功效，红薯粉条含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，具有补中益气、和胃健脾、润肠通便等功效，青蒜苗含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，具有温中下气、消食化积、解毒杀虫等功效，这道菜营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

这道菜的总热量为 400 大卡左右，适合作为正餐食用，如果你正在减肥，可以适当减少主食的摄入量，增加蔬菜的摄入量。

就是红皮萝卜粉条怎么炒的全部内容,希望这份菜谱能够帮助你制作出美味可口的红皮萝卜粉条。