红青椒炒花甲是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，下面就来分享一些烹饪技巧，让你的红青椒炒花甲🍲更加美味可口！
准备好以下食材：
- 花甲500克
- 红椒1个
- 青椒1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜蓉辣椒酱适量（可选）
烹饪步骤：
清洗花甲：将花甲放入盐水中浸泡，让其吐净泥沙,然后用清水冲洗干净。
准备青椒和红椒：将青椒和红椒洗净，切成条状,大蒜和生姜切成末。
炒花甲：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
加入花甲：将清洗好的花甲放入锅中,大火翻炒至花甲开口。
调味：加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。
加入青椒和红椒：将切好的青椒和红椒放入锅中,与花甲一起翻炒均匀。
加辣椒酱：如果喜欢辣味，可以加入适量的蒜蓉辣椒酱,继续翻炒均匀。
出锅：炒至花甲和青椒红椒都熟透，汤汁稍微收干,即可出锅装盘。
小贴士：
- 花甲在炒制过程中会出很多水，所以火候要大，炒的时间不宜过长,以免花甲过于干硬。
- 选择新鲜的花甲,这样炒出的花甲才会鲜美可口。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和生抽的用量。
通过以上步骤，一道色香味俱全的红青椒炒花甲就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开，停不下来哦！🍲🌶️🍃
