🍠红苕炒肉，美味秘诀大公开！🥩
红苕炒肉，一道家常却美味的菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单，想要炒出美味可口的红苕炒肉，以下这些窍门你不得不看！👇
🌟【选材】选材至关重要，红苕要选择新鲜、粉糯的，肉质要选择肥瘦相间的猪肉，新鲜的红苕口感好,肉质鲜美的猪肉能让整道菜更加美味。
🌟【准备工作】
- 红苕去皮切块，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱切成小段，姜切成片,蒜切成末备用。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
- 放入红苕块,翻炒至表面微黄。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右,让红苕和猪肉充分吸收调料的味道。
- 待红苕熟软，汤汁收浓后，撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 红苕不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 红苕和猪肉的配比可以根据个人口味调整,喜欢口感软糯的可以多放一些红苕。
🍲红苕炒肉，一道简单又美味的家常菜，学会了这些窍门，你也能轻松做出色香味俱全的红苕炒肉！快动手试试吧！🎉🍽️
