红烧黑鱼的家常做法

红烧黑鱼的家常做法

材料：

• 黑鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
• 清水适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将黑鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入适量料酒，煮至酒味蒸发。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，放入煎好的黑鱼，烧开后转小火煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。