红薯粉皮炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来为大家详细介绍一下红薯粉皮炒豆角的炒制方法。
【红薯粉皮炒豆角】
【食材准备】
- 红薯粉皮：适量
- 豆角：适量
- 红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
【制作步骤】
- 将红薯粉皮提前用温水泡软，捞出沥干水分,切成适当大小的片状备用。
- 豆角去筋洗净，切成小段；红椒去籽切丝；生姜切丝；大蒜拍碎切末。
- 热锅倒油,油温5成热时下入蒜末和姜丝爆香。
- 加入豆角段,快速翻炒至豆角表面微微变色。
- 将泡软的红薯粉皮放入锅中,与豆角一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 如需上色，可加入少许老抽,快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 红薯粉皮泡软后要沥干水分,否则炒制时容易粘锅。
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变老。
- 根据个人口味，可以适量添加红椒丝,增加菜肴的色泽和口感。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免红薯粉皮和豆角炒糊。
红薯粉皮炒豆角是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为一道下饭菜,快动手尝试一下这道美味的红薯粉皮炒豆角吧！
