红薯粉条炒腐竹是一道色香味俱全的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的红薯粉条炒腐竹。
🍠【准备食材】
- 红薯粉条：适量
- 腐竹：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 酱油：适量
- 花椒油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 红薯粉条泡发：将红薯粉条提前用清水泡发，泡至无硬心，捞出沥干水分备用。
- 腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发至软，捞出沥干水分，切成小段备用。
- 切配辅料：将葱、姜、蒜切成末，青红椒切成小块备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒至表面微黄，出香味。
- 加入粉条：将泡发好的红薯粉条放入锅中，与腐竹一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒块，继续翻炒均匀。
- 出锅：最后加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 红薯粉条泡发时间不宜过长,以免口感变差。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免炒糊。
- 腐竹不宜炒得太久,以免口感变硬。
这样一道美味的红薯粉条炒腐竹就完成了！不仅色泽诱人，而且口感滑嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧！🌟🍲🥢
