猴头菇是能吃的。猴头菇里面含有非常丰富的营养成分，对于一般人都是可以食用的。不仅能够起到很不错的养胃效果，同时对补充个人营养元素也是很有帮助的。尤其是对于有胃部疾病的人群，多吃猴头菇能够很好的缓解治疗胃病问题，所以大家是可以放心食用的。但在食用的时候如果是发现猴头菇有变质发霉现象或者自己有感冒、腹泻、过敏等问题，最好还是不要吃了，否则很容易出现中毒、身体不适等问题，给身体健康带来不良影响。