🍽️ 后腿肉炒萝卜干的做法，简单美味家常菜！
后腿肉炒萝卜干是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔍 准备食材：
- 后腿肉 200克
- 萝卜干 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
准备食材：将后腿肉切成薄片，萝卜干切成细丝，葱切段，姜蒜切片备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
焯水萝卜干：锅中加水烧开，放入萝卜干焯水约2分钟，捞出沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
炒萝卜干：锅中留少许油，放入葱段炒香，然后加入焯好水的萝卜干，翻炒均匀。
调味出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精/味精调味，翻炒均匀，使萝卜干和肉片充分混合。
出锅装盘：将炒好的后腿肉炒萝卜干盛出，装入盘中，即可上桌享用。
🍽️ 小贴士：
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 焯水萝卜干可以去除萝卜干的苦涩味,使口感更佳。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免萝卜干炒糊。
这道后腿肉炒萝卜干简单易做,营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉
