胡葱炒猪血丸子，一道色香味俱佳的川菜，既保留了猪血丸子的鲜美，又融入了胡葱的独特风味，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【食材准备】
- 猪血丸子 200克
- 胡葱 100克
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将猪血丸子切成薄片，胡葱洗净切段，生姜切片,青蒜切段备用。
- 焯水：锅中加水烧开，放入猪血丸子焯水约2分钟，去除多余的血腥味,捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热,放入生姜片和蒜末炒香。
- 下猪血丸子：将焯好水的猪血丸子放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽调色,再加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒胡葱：将切好的胡葱段放入锅中，快速翻炒均匀,使猪血丸子充分吸收胡葱的香气。
- 出锅装盘：最后加入青蒜末提香,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 猪血丸子焯水可以去除多余的杂质和血腥味,使口感更佳。
- 胡葱的香味浓郁，炒制时火候不宜过大,以免炒糊。
- 如有条件，可以加入适量的辣椒提味,更符合川菜的特点。
胡葱炒猪血丸子，色香味俱全，是一道家常菜中的佳品，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🌶️
