胡萝卜腐竹炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍅【食材准备】
- 排骨：300克
- 胡萝卜：1根
- 腐竹：50克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍅【制作步骤】
- 排骨洗净,切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 胡萝卜去皮,切成滚刀块；腐竹用温水泡发，切成段；葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油,放入姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
- 加入胡萝卜块,继续翻炒至胡萝卜表面微黄。
- 加入泡发好的腐竹,翻炒均匀，让腐竹充分吸收汤汁的味道。
- 加入适量热水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让食材充分入味。
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱段,翻炒均匀即可。
🍅【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使菜肴更加鲜美。
- 胡萝卜和腐竹要提前泡发,以便更好地吸收汤汁的味道。
- 勾芡时要注意火候,以免烧糊。
胡萝卜腐竹炒排骨是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会喜欢！🌟🍲
