单纯进食黄瓜炒鸡蛋不能起到减肥的作用。减肥需要消耗的热量大于摄入的热量才能起到效果，所以减肥主要是需要做两个方面的工作，一个是控制饮食，一个是增加运动量。控制饮食就需要进食低热量的饮食，不吃热量高的食物，少吃油炸食品和甜点。限制坚果的摄入，主食量在生理需要的前提下控制好食入量。运动需要选择有氧运动，比如游泳、瑜伽、打太极拳、快步走等。如果每天都能运动半个小时到四十分钟是最好的，次选也要每周至少运动5次，才能取得良好的效果，仅仅吃黄瓜炒鸡蛋是不能减肥的。