黄瓜苗炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，口感清爽，下面就来教大家如何炒出一道好吃又好看的黄瓜苗炒肉丝吧！

🍅【准备工作】

  1. 黄瓜苗：新鲜的黄瓜苗，洗净后切成段。
  2. 猪里脊肉：切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
  3. 葱姜蒜：分别切成末。
  4. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油。

🍅【炒制步骤】

  1. 热锅凉油,油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
  2. 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
  3. 下入黄瓜苗快速翻炒,炒至断生。
  4. 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
  5. 翻炒均匀后,淋上少许香油提香。
  6. 出锅前撒上少许葱花点缀,即可装盘。

🍅【小贴士】

  1. 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝口感更好。
  2. 黄瓜苗不宜炒太久,断生即可，以免失去爽脆的口感。
  3. 炒菜时火候要适中,避免炒糊。
  4. 最后淋上香油可以增加菜肴的香气。

黄瓜苗炒肉丝是一道清爽可口的家常菜,做法简单，适合各种年龄段的人食用，学会了这道菜，你就可以在餐桌上为家人带来一道美味的佳肴了！🍽️🌿🍖