🍲 黄渠桥炒烩牛肉——家常美食新尝试 🍲
在繁忙的都市生活中,偶尔会想要为自己和家人准备一顿美味的家常菜，就为大家分享一道来自黄渠桥的特色美食——炒烩牛肉的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚。
🌟 【食材准备】
- 牛肉：500克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青葱：适量
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
🌟 【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,大蒜和生姜切末，青葱切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入酱油翻炒均匀，让牛肉片充分吸收酱油的味道。
- 撒上青葱段,翻炒均匀，出锅即可。
🌟 【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,淀粉的作用是让牛肉更加嫩滑，也可以用玉米淀粉替代。
- 炒制牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免牛肉变老。
🍲 这道黄渠桥炒烩牛肉，色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，青红椒的清爽口感与牛肉的醇厚味道完美结合，在家也能轻松做出地道的美食，快快动手尝试一下吧！🥢🥩🍲
