火腿炒螺蛳肉是一道色香味俱佳的家常菜,下面我就来给大家分享一下火腿炒螺蛳肉怎么炒。
🍳【准备食材】
- 螺蛳肉 200克
- 火腿 50克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【炒制步骤】
- 将螺蛳肉清洗干净,用开水焯水，捞出备用。
- 火腿切成薄片,青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入火腿片翻炒至变色,再加入螺蛳肉一起翻炒。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 最后加入适量鸡精提鲜,用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 焯水螺蛳肉时,可以加入少许料酒，去腥增香。
- 火腿切片时,可以斜切，使火腿片更加美观。
- 翻炒螺蛳肉时,火候不宜过大，以免螺蛳肉炒老。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响口感。
火腿炒螺蛳肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快快动手试试吧！🍲🍲🍲
