家常美味——鸡蛋炒白玉豆腐的做法

鸡蛋炒白玉豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

  • 白玉豆腐1块
  • 鸡蛋2个
  • 青红椒适量
  • 葱花适量
  • 盐适量
  • 食用油适量

【制作步骤】

  1. 将白玉豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
  2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
  3. 青红椒洗净切成丝,葱花切成小段备用。
  4. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其散开，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
  5. 锅中留少许油，放入葱花爆香，再加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
  6. 倒入炒好的鸡蛋，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
  7. 根据个人口味，加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】

  1. 白玉豆腐焯水时，可以加入少许盐,这样可以使豆腐更加入味。
  2. 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
  3. 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感，如果不喜欢辣味,可以去掉青红椒。

鸡蛋炒白玉豆腐，口感滑嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的鸡蛋炒白玉豆腐！