🍳 鸡蛋炒春芽——春日里的家常美味 🌱
春天,万物复苏，正是享受美食的季节，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒春芽。🥚🌱
🌱 选择新鲜的春芽是关键，春芽是春季的时令蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，挑选时，应选择颜色鲜绿、无黄叶、无虫害的春芽。
🍳 准备食材：鸡蛋2个、春芽200克、盐适量、食用油适量。
🥚 首先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使其成为细腻的蛋液，这样炒出的鸡蛋会更加嫩滑。
🌱 春芽洗净后，切成小段，这样更容易入味，切好的春芽放入开水中焯水，去除多余的草酸，焯水时间不宜过长，以免春芽变黄变老。
🍳 热锅凉油，油热后倒入调好的蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，炒至鸡蛋基本凝固后盛出备用。
🌱 锅中留少许油，放入焯好水的春芽，加入适量的盐，快速翻炒均匀，让春芽充分吸收盐分。
🍳 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与春芽一起快速翻炒，使鸡蛋和春芽充分融合，炒至春芽断生即可出锅。
🥳 炒好的鸡蛋炒春芽色泽鲜亮，口感脆嫩，鸡蛋的嫩滑与春芽的清脆相得益彰，真是春日里的家常美味！🌱🍳
这道鸡蛋炒春芽不仅简单易学,而且营养丰富，是一道非常适合春季食用的家常菜，快快动手尝试一下吧，让你的餐桌也充满春天的气息！🌸🌈
