鸡蛋炒瓠子正宗做法🍳
瓠子,又称葫芦瓜，因其口感脆嫩、清甜可口，常被用来做各种菜肴，而鸡蛋炒瓠子，更是家常菜中的一道美味佳肴，就让我来为大家分享一道正宗的鸡蛋炒瓠子做法，让你在家也能轻松享受到这道美味🌟。
🍳【食材准备】
- 瓠子 1个
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【步骤一：瓠子处理】
- 将瓠子洗净,切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除瓠子的苦涩味。
- 将浸泡好的瓠子捞出,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
🍳【步骤二：鸡蛋打散】
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
🍳【步骤三：炒瓠子】
- 热锅凉油,油热后放入葱花爆香。
- 倒入瓠子丝,快速翻炒均匀，炒至瓠子丝变软。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀，炒至瓠子丝出汁。
🍳【步骤四：炒鸡蛋】
- 另起锅,倒入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时,用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋块状。
- 将炒好的鸡蛋块倒入炒瓠子的锅中,快速翻炒均匀。
🍳【步骤五：出锅装盘】
- 炒至鸡蛋和瓠子完全融合,汤汁浓稠。
- 出锅装盘,一道色香味俱全的鸡蛋炒瓠子就完成了！🎉
这道鸡蛋炒瓠子做法简单易学,口感清爽，营养丰富，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🍲🌈
