鸡蛋韭黄炒虾仁，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
材料准备：
- 鸡蛋 2个
- 韭黄 100克
- 虾仁 150克
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 植物油 适量
做法步骤：
虾仁处理：将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟，使其入味。🦐
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。🥚
韭黄切段：将韭黄洗净，切成小段备用。🌿
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，加热至油温大约七成热。🔥
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁炒至微微卷曲即可出锅备用。🍤
炒鸡蛋：在锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，炒至鸡蛋完全熟透后盛出备用。🥚
炒韭黄：在锅中加入适量的油，放入韭黄段，快速翻炒至韭黄变软，加入之前炒好的虾仁和鸡蛋，一起翻炒均匀。🌿
调味出锅：在翻炒均匀后，加入生抽调味，根据个人口味可适量加盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 虾仁腌制时加入胡椒粉可以增加风味。
- 韭黄不宜炒太久,以免变黄变老。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
这样一道美味的鸡蛋韭黄炒虾仁就完成了，简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍲
