速冻牛肉炒莴笋是一道简单美味的家常菜,下面我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
🍲【食材准备】
- 速冻牛肉：200克
- 莴笋：1根
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将速冻牛肉解冻,切成薄片；莴笋去皮，切成薄片；青红椒去籽，切成条状；生姜切丝，大蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜丝和大蒜末爆香。
- 加入莴笋片翻炒至断生,捞出备用。
- 锅中留底油,放入牛肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 倒入莴笋片和青红椒条,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁包裹住食材。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和生抽的用量。
- 出锅装盘,一道美味的速冻牛肉炒莴笋就完成了！
🍲【小贴士】
- 速冻牛肉解冻后,可以用冷水冲洗一下，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 莴笋切片时,可以斜着切，这样莴笋片更加美观。
- 翻炒莴笋片时,火候不宜过大，以免莴笋片炒糊。
- 水淀粉勾芡时,不要加太多，以免汤汁过于浓稠。
这道速冻牛肉炒莴笋色香味俱佳,营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，大家不妨试着做一下，相信一定会受到家人的喜爱！🍲🌿🍖
