🍳鸡蛋辣椒炒苦瓜，清爽开胃的夏日家常菜🌶️
随着夏日的到来,气温逐渐升高，食欲也逐渐下降，这时候，一道清爽开胃的家常菜——鸡蛋辣椒炒苦瓜，无疑成为了我们的首选，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🎉
🥚材料准备：
- 鸡蛋3个
- 苦瓜1根
- 辣椒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花适量
🌶️制作步骤：
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，备用。
苦瓜洗净,切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。
辣椒洗净,去籽，切成丝。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
锅中留少许油,放入辣椒丝翻炒至断生。
加入苦瓜片,快速翻炒均匀。
倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐，翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲小贴士：
苦瓜切片后,可以先用盐水浸泡，这样能去除苦味，让口感更佳。
炒苦瓜时,火候要大，动作要快，以免苦瓜炒得太老，影响口感。
鸡蛋炒得时间不宜过长,以免变得过于干硬。
鸡蛋辣椒炒苦瓜是一道简单易学、清爽开胃的家常菜，夏天食用，不仅能清热解暑，还能补充营养，赶快动手试试吧！👩🍳🍳🌶️🍳
