🍳 鸡肝炒土豆片——家常美味,简单易学！
鸡肝炒土豆片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鸡肝炒土豆片吧！
🍳 准备食材：
- 鸡肝 2个
- 土豆 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🍳 炒制步骤：
- 鸡肝洗净，切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉,沥干水分。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜和青红椒丝,翻炒出香味。
- 加入土豆片，快速翻炒均匀,炒至土豆片表面微黄。
- 将炒好的鸡肝片重新倒入锅中，加入生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍳 小贴士：
- 鸡肝切片时，可以用淀粉抓一抓,这样炒出来的鸡肝会更加嫩滑。
- 土豆片要切得均匀，这样炒出来的土豆片才会受热均匀,口感更好。
- 炒土豆片时，火候要大，快速翻炒,以免土豆片炒糊。
🍲 美味出锅！这样炒出来的鸡肝炒土豆片，色泽鲜艳，口感丰富，既保留了鸡肝的鲜美，又吸收了土豆的清香，是一道不可多得的家常美味，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥰
