土豆炒冬瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和喜欢下厨的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 土豆：2个（中等大小）
- 冬瓜：1块（约500克）
- 猪肉：200克
- 青蒜：2根
- 生姜：一小块
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
准备食材：土豆去皮切薄片，冬瓜去皮去瓤切薄片，猪肉切成薄片，青蒜切段，生姜切片，葱切段备用。🥔🍛
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热左右。🍳
炒肉片：将切好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒散。🥩
加葱姜：加入生姜片和葱段，继续翻炒出香味。🍃
下土豆：将切好的土豆片放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。🥔
炒冬瓜：将冬瓜片加入锅中，继续翻炒，让土豆和冬瓜片均匀受热。🍠
调味：加入适量的盐、生抽、少许老抽（可选）和鸡精，根据个人口味调整。🌶️
加青蒜：将青蒜段加入锅中，快速翻炒至断生。🌿
勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。🍜
出锅装盘：将炒好的土豆炒冬瓜炒肉盛出，撒上少许葱花点缀即可。🌸
【小贴士】
- 土豆切片时,可以加入少许盐腌制一下，这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 冬瓜性凉,炒制时不宜过度翻炒，以免出水过多，影响口感。
- 肉片可以用料酒、生抽和少许淀粉腌制一下，使肉片更加入味。
这样一道美味的土豆炒冬瓜炒肉就做好了,既简单又营养，快快动手试试吧！🌟👍
