姬松茸中含有活性多糖物质，尤其是其独有的葡萄糖复合体，能够增强人体免疫力，提高人体内免疫细胞的生长活性；还能够增强单核巨噬细胞、t细胞、白细胞介素、干扰素的生理功能，抑制细胞分裂并调节免疫系统，所以食用姬松茸能够增强免疫力。姬松茸中膳食纤维素主要物质是几丁质。几丁质能够抑制胆固醇在血液中的沉积，帮助人体排出多余的胆固醇。所以使用姬松茸有降低胆固醇的作用。姬松茸能够促进骨髓造血，使血小板、白细胞、血红蛋白的数量，维持在一个正常水平，抑制白血病的细胞增值。姬松茸中含有外源凝集素，有抗肿瘤的活性，所以说姬松茸有抗癌的功效。对于一些顽固性皮肤瘙痒症患者和脾胃寒湿气滞的患者是禁止食用姬松茸的；小孩使用姬松茸也不要太多。