鸡胗炒冬瓜——家常美味，营养满分

导语：鸡胗炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面就来为大家详细介绍一下鸡胗炒冬瓜的做法，让你轻松在家享受到这道美味佳肴。

食材准备

  1. 鸡胗：300克
  2. 冬瓜：500克
  3. 姜片：适量
  4. 蒜末：适量
  5. 生抽：适量
  6. 老抽：适量
  7. 料酒：适量
  8. 盐：适量
  9. 白糖：适量
  10. 食用油：适量

烹饪步骤

  1. 鸡胗洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

  2. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片。

  3. 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末炒香。

  4. 放入腌制好的鸡胗片,快速翻炒至变色。

  5. 加入冬瓜片,继续翻炒。

  6. 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

  7. 炒至冬瓜片熟软,出锅前撒上葱花提香。

烹饪技巧

  1. 鸡胗切片时,可以适当斜切，这样炒出来的鸡胗口感更佳。

  2. 腌制鸡胗时,加入适量的料酒可以去除鸡胗的腥味。

  3. 炒冬瓜时,火候不宜过大，以免冬瓜炒得太烂。

  4. 加入生抽、老抽调味时，要根据个人口味适量添加。

营养分析

鸡胗炒冬瓜是一道营养丰富、美味可口的佳肴，鸡胗富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，对身体健康大有裨益。

鸡胗炒冬瓜是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，不妨在家尝试一下，为家人带来一份美味与营养的盛宴。