家常鸡翅炒辣椒是一道色香味俱全的菜肴，既适合家庭聚餐，也适合日常下饭，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【家常鸡翅炒辣椒】
【食材准备】
- 鸡翅 8个
- 辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡翅洗净，去掉多余的油脂，切成两半，用料酒、酱油、盐和淀粉腌制10分钟。
- 辣椒洗净，去蒂去籽,切成条状备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡翅，中火炸至两面金黄,捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入辣椒条，快速翻炒均匀,炒至辣椒断生。
- 将炸好的鸡翅放入锅中，加入适量的酱油、白糖和盐,快速翻炒均匀。
- 翻炒至鸡翅完全吸收调味料,辣椒和鸡翅的味道充分融合。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许醋提鲜。
- 关火,盛出装盘即可。
【小贴士】
- 鸡翅腌制时可以加入一些料酒去腥增香。
- 炸鸡翅时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,选择辣度适中的辣椒。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止鸡翅和辣椒烧焦。
家常鸡翅炒辣椒是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且味道鲜美，在家就能享受到餐馆级别的美味，何乐而不为呢？快动手试试吧！
