家常年糕炒芹菜的做法🍜🌿
家常年糕炒芹菜是一道色香味俱佳的传统家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 年糕：适量
- 芹菜：适量
- 肉末：适量（可选）
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、盐、糖、鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将年糕切成薄片,放入沸水中焯水，捞出备用。🍜
- 芹菜洗净,切成段；葱、姜、蒜切末。🌿
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入肉末翻炒至变色,加入酱油、盐、糖、鸡精调味。🍲
- 倒入焯好水的年糕片,翻炒均匀。🍜
- 加入适量的水淀粉勾芡,使年糕片更加鲜嫩。🍜
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。🌿
- 出锅前撒上适量的葱花,即可享用美味可口的年糕炒芹菜啦！🌿
【小贴士】
- 焯水可以去除年糕的生味,使口感更加鲜嫩。
- 翻炒过程中要迅速,以免年糕片过于软烂。
- 水淀粉的加入可以使年糕片更加鲜嫩,同时还能锁住菜品的营养。
家常年糕炒芹菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快来试试吧！🎉👩🍳
