🍲 家里炒猪大肠,这样做美味又简单！

猪大肠是很多人喜欢的美食，它口感独特，营养丰富，在家里自己动手炒猪大肠，不仅能享受烹饪的乐趣，还能根据个人口味进行调整,下面就来教大家如何在家里炒出美味的猪大肠！

🌟 准备食材：

  • 猪大肠 500克
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 青红椒 适量
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量

🌟 烹饪步骤：

1️⃣清洗猪大肠：首先将猪大肠清洗干净，可以用盐、面粉反复搓洗，直到大肠表面没有异味,再用清水冲洗干净。

2️⃣焯水去腥：将洗净的大肠放入沸水中焯水，加入适量的料酒和姜片，焯水约5分钟,去除腥味。

3️⃣切配辅料：生姜切片，大蒜拍碎,青红椒切丝备用。

4️⃣炒制：

  • 热锅凉油，油温5成热时,放入姜片和蒜末爆香。
  • 放入焯水后的猪大肠,快速翻炒均匀。
  • 加入生抽、老抽调色,继续翻炒至大肠表面微焦。
  • 放入青红椒丝,快速翻炒至断生。
  • 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味后翻炒均匀。

5️⃣出锅装盘：待猪大肠炒至入味,即可出锅装盘。

🌟 小贴士：

  • 猪大肠在清洗时一定要彻底,否则会有异味。
  • 焯水可以去除猪大肠的腥味,使口感更佳。
  • 炒制时火候要大，动作要快,以免大肠炒老了口感不好。

🍲 这样一道家常炒猪大肠就完成了，香气扑鼻，口感鲜美，快快动手试试吧！😋