炒肉片的家常做法🍲：如何炒出美味多汁的肉片
😋 炒肉片是一道非常经典的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍炒肉片的家常做法，让你轻松学会如何炒出美味多汁的肉片！
🍲 【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲 【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、料酒、淀粉和少量食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切成末,青红椒切成条状。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末爆香。
- 加入青红椒条,翻炒均匀。
- 再加入炒好的肉片,加入酱油、老抽、盐、白糖调味，快速翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花，即可。
🍲 【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
- 腌制肉片时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同时也能锁住肉片的鲜味。
- 炒肉片时,火候要掌握好，避免肉片炒老或者炒焦。
- 加入酱油和老抽可以让肉片更加鲜亮,同时增加菜肴的色泽。
😋 通过以上步骤，你就可以轻松学会如何炒出美味多汁的肉片了，快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🍴🎉
