1.

牛肉洗净切麻将块冷水下锅焯水洗净滤干水份

2.

锅烧热倒油

3.

倒入花椒一定要藤椒或者麻椒很关键

4.

翻香

5.

放一半的姜

6.

炒香

7.

倒入豆瓣豆瓣酱如果不会做，一定要选择好的豆瓣酱

8.

炒出红油

9.

倒入牛肉翻炒

10.

倒入黄酒

11.

炒均匀

12.

倒入生抽炒均匀

13.

倒水刚刚淹没过牛肉的量

14.

换入高压锅内胆放入葱和剩余的一半姜

15.

加胡椒鸡精拌均匀

16.

选牛羊肉标准开始

17.

完成。 这是基础款，随之可以简单地衍生出各种美食。我建了秘制牛肉系列专辑，之后会逐渐添加相关菜谱。 在此感谢大家的点赞、收藏、分享～